随着疫情的常态化发展，餐饮业的恢复依然很困难，众多品牌不得不面临倒闭的风险。就连众多连锁巨头，也不得不关停众多门店，及时避免损失。

但在这种绝境中，却又出现了新的希望。例如，新式烤肉、新中式烘焙等项目均呈现出逆势发展。以烤肉为例，中式烤肉或融合特色烤肉等新式烤肉品类正异军突起，像从前有头牛烤肉正是在这一背景下崛起。面临新式烤肉风口，从前有头牛烤肉如何掀起消费热潮？今天我们就来一起看一下。

年轻品牌表现突出，烤肉赛道启动新一轮扩张

根据统计，目前烤肉已经是继火锅之后的第二大中式餐饮项目，拥有庞大的顾客群体。虽然受到了疫情的影响，但人们对于烤肉的热情却是与日俱增。

至于后疫情时期，烤肉行业能够实现逆势发展，业内普遍认为，这是因为其具有广泛的市场消费基础和供应链基础，并且不需要依靠厨师，易于实现标准化、规模化。

另外，多数新式烤肉店都具有很强的社交属性，以从前有头牛为例，在让顾客品尝美食的同时更有参与感，这也是吸引年轻人的重要原因之一。

结合新媒体运营，开启互联网营销方式

与传统的烤肉品牌相比，像从前有头牛等新式烤肉，从一开始就锁定了年轻群体，从品牌定位、产品设计、服务和营销等方面，无不透露着年前个性化标签。

在新媒体渠道方面，从前有头牛开拓外卖、短视频、直播等平台，利用外卖团购等方式进行线上渠道销售，并且利用短视频、公众号等平台进行品牌宣传，构建起品牌全渠道推广的矩阵，为品牌带来更精准的顾客群体。

把握行业未来趋势，行业未来大有可为

不难想象，随着从前有头牛等新兴烤肉品牌的崛起，烤肉行业将会迎来一个全新的时代，并有更大的发展空间。在目前的餐饮行业发展趋势中，场景和社交的优势愈发突出。

从某种意义上来说，烤肉和火锅很像，都是供应链和标准化的产品，同样注重场景和社交。所以，当提到烤肉行业的市场前景时，很多业内人士都会将二者的发展轨迹联系起来，认为火锅的规模越大，烤肉的发展规模自然会越来越大。

面临烤肉行业的新风口，从前有头牛通过品牌定位、营销等方面优势，逐渐掀起行业消费热潮，并在未来的发展中趁势而上，引领新式烤肉潮流。