在新市场背景下，火锅市场不断饱和，正面临着行业”缩水“困境，这就给烤肉行业带来了巨大的发展空间，众多品牌开始发力烤肉赛道，各种新式烤肉不断涌现。

说起烤肉，市场面上五花八门的烤肉店足以让你眼花缭乱。但是在吃过这么多烤肉后，发现还是更喜欢从前有头牛烤肉。而且从前有头牛的火爆程度远超想象。今天就来说说为啥网红烤肉店“从前有头牛”凭啥这么火。

 ”烤肉+酒馆“，模式新颖

现如今餐饮行业品牌不胜枚举，餐饮门店想要吸引顾客目光，就要突出门店特色。这当然少不了对门店模式的创新，烤肉行业也不例外。

烤肉配酒，越喝越有。从前有头牛打造”烤肉+酒馆“的模式，约上三五好友一边品尝美味烤肉，一边享受美酒。烤肉搭配酒，一方面改变了传统烤肉的单调模式，另一方面可以为烤肉解腻。

 大口吃肉，分量充足

吃烤肉当然是想要大口吃肉的感觉，这也是人们一直渴望的。随着生活水平的不断提升，烤肉不仅只是追求数量，更追求质量。这也成为门店经营的重要影响因素。

像从前有头牛店里的招牌菜，从前吾桑格、厚切黑猪五花、霜降安格斯肥牛、法式羊排、雪花牛肉粒等等都是店里的销量王牌，而且所有食材都是选用上好的原料，分量充足，再搭配各种特色蘸料、风味小吃、秘制果饮、进口美酒等，让顾客尽享美味。

 潮流环境，氛围十足

想要吸引顾客，还有一点很重要：拥有完美的门店风格。门店的装修风格是顾客对门店的第一印象，留下好的印象，才有可能留住顾客。

不同于简单的装饰风格或者可以的华丽装饰，从前有头牛的门店风格可以说是恰到好处。简洁明朗的装修风格，给人一种心胸开阔的感觉，融入潮流装饰以及灯光色彩，让店面显得更加生动、充满活力。在这种用餐氛围下，正是与家人朋友享用美食的好情景。

有什么是一顿烤肉解决不了的，有的话，那就来两顿。今天的烦恼就让烤肉帮你解决。从前有头牛烤肉用心做好每一份烤肉，用实力诠释如何再新式烤肉赛道持续发力。